科学进柿，“柿”可而止 新晃老奶奶因食用柿子导致了胃结石
时间：2022-11-16 15:33:18 作者： 来源： 点击率：
秋冬之际，又到柿子成熟时!红彤彤的柿子个大饱满，味道鲜美、营养丰富，但是，您知道吗?柿子也可能会在你的胃里长出大“石头”!
75岁的张奶奶，是柿子的嗜好者，每年柿子成熟季都会买上几斤回家品尝。1月前因进食柿子后开始出现腹痛不适，在当地卫生院住院1周治疗，腹痛好转后出院，回家后仍有间断腹痛。近期，老奶奶的腹痛加重，入住新晃县人民医院胃肠外科。入住完善相关检查后急诊行胃切开取胃石术，于胃窦前壁无血管区切开取出4枚最大为5×7cm大小胃石，术后的张奶奶才逐渐恢复了正常。
近段时间，新晃县人民医院胃肠外科已接连收治多例因进食柿子后导致的巨大胃柿石症患者。由于柿子中含有大量的鞣酸，在胃酸的作用下，容易与蛋白质结合形成鞣酸蛋白，鞣酸蛋白与柿子中果胶及纤维素黏合在一起形成较大的团块，就会形成所谓的“胃柿石”。
胃柿石可机械损伤胃肠道黏膜，引起消化道溃疡性病变，大的胃柿石也会引起消化道梗阻。所以一旦发现患者进食过多柿子、黑枣、山楂后出现导腹胀、腹痛、呕吐、便秘等症状要及时到医院胃肠外科就诊，更早的发现，更好的处理，才能获得更佳的愈后。
如何科学进柿，远离胃石
一. 成人食用柿子，每天最好不要超过两个，老人、小孩以及胃肠不好的人，最好每天不要食用超过一个柿子。另外，糖尿病患者最好不要食用柿子或者少食，因为柿子的含糖量比较高。除了柿子之外，其他例如梅子、山楂等也是鞣酸含量比较高的食物，食用的时候也要注意。
二. 不要吃柿子皮，尤其不能吃生涩的柿子。因为柿子皮中的鞣酸含量最高，更容易导致胃柿石头。
三. 特别要注意的是，柿子不要空腹吃，空腹时，胃酸比较多，容易形成柿结石；也不要和海鲜，比如虾、鱼、螃蟹等一起食用，因为海鲜中的蛋白质和钙质比较高，易与鞣酸结合，也会加速柿结石的形成。
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